|
|
Aardappelsoep Met Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr.aardappel] 2 uien] 500 gr. prei] 2 el.
olie] 1 l.warme vleesbouillon] 2 sneetjes oud brood] 1 ei] 300 gr.gehakt(half om half)]
3 tomaten] 1 el.gehakte peterselie] 1 mesp.
zout,peper,nootmuskaat,marjolein,selderiezout
Voorbereiding:
Aardappel schillen en in 2 cm.grote blokjes
snijden.Ui pellen en fijn snijden.Prei wassen
en in ringen snijden.Ontvel de tomaat en snijd ze in stukjes.Week het brood in koud water,knijp het uit en vermeng het met het ei,het gehakt,nootmuskaat,zout,peper en een
kwart van de ui.Vorm van het mengsel flinke balletjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en fruit hier in driekwart van de ui en de prei onder omschep
pen 5 min.Voeg de aardappelen en de bouillon
toe en laat alles met de deksel op de pan op
een laag vuur 20 min. koken.Voeg de gehakt
balletjes toe en laat ze in 10 min.gaar worden Breng de soep op smaak met de marjo
lein en het selderiezout.Voeg de gesneden
tomaat toe en laat deze in de soep gaar worden
|
|
|